Carta

16 Platos

Queso de cabra payoya curado el bosqueño

Mangana Macias, Benaocaz 50 grs

7,00€

Chicharrones de presa ibérica a baja temperatura

Presa ibérica en laminas, marinada como un chicharrón y cocinado a baja temperatura

8,50€

Anchoa y mantequilla de trufa

Anchoa de Cantabria, con regaña y mantequilla de trufa Precio por unidad

4,00€

Ensaladilla de puntillitas fritas

Patatas cocidas a diario, mahonesa casera de aceite de oliva virgen, yema a baja temperatura, lima y puntillitas fritas

8,50€

Tomate rosa de Conil, cogollos braseados y aliño “puesto roso” de anacardos 🌱

9,50€

Sándwich brioche de puntillitas fritas y mahonesa de lima

5,50€

Croquetas caseras

Cambiamos de sabor semanalmente, pregunta al camarero. Mínimo 2 unds

1,50€

Gyozas de pringá de la berza

9,50€

Huevo mollet

Guiso de setas y crema de patatas a la mantequilla

8,50€

Hot dog de langostinos crujiente

Nuestro perrito hecho con langostinos envuelto en una capa crujiente, pan brioche con un toque de kimchi y crema de ajillo

10,50€

Canelón de chocos a la cochambrosa

Gratinado con emulsión de ajo frito

9,00€

Huevos de corral

Langostinos y patatas al ajillo de manteca colorá

15,00€

Suso artesano de rabo de toro confitado y mahonesa de ajo negro

Suso artesano de rabo de toro confitado y mahonesa de ajo negro

9,50€

Croissant de carrillada al toro

Croissant relleno de carrillada guisada al toro con un huevo frito y mahonesa de chili dulce

12,50€

Arroz meloso de setas y trufa

15,00€

Burger 100% Cadiz

Burger de vaca, chicharrón de presa y queso de cabra payoya

12,00€